VENTRESCA DE ATUN DE ALMADRABA Vedi a schermo intero

VENTRESCA DI TONNO ROSSO DI MATTANZA ATLANTICO GADIRA SPAGNA CADICE

Il re dei prodotti di mattanza per i palati che sanno apprezzare realmente tutte le sfumature del sapore del tonno. Un’esperienza gastronomica unica, speciale, indimenticabile.

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Ventresca di tonno di mattanza in olio d’oliva.

La ventresca é la parte piú bassa del filetto bianco, in Giappone é conosciuta come “Toro”. É la parte del tonno che presenta la maggior percentuale di grasso. La ventresca del tonno rosso selvaggio (Thunnus Thynnus) si caratterizza per il suo color rosaceo e per le strie di grasso che si intercalano tra la carne.

Di solito si usa per l’elaborazione di piatti giapponesi come il sushi e il sashimi o per essere cucinata alla piastra. Inoltre si usa per preparare una semi-conserva che si chiama “Atún de Ijar”.

Peso 120 gr.

  • Tipologia Sea

M 1041

150 gr.

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