BRESAOLA DI TONNO DI MATTANZA ALTA QUALITÁ MOSCIAME GADIRA CADICE Vedi a schermo intero

BRESAOLA DI TONNO DI MATTANZA ALTA QUALITÁ MOSCIAME GADIRA CADICE

Di tonnara. Di tonno rosso. Artigianale. Il meglio del meglio.

Maggiori dettagli

31,50 €

Disponibile!

Aggiungi alla mia lista dei desideri

Spese di Spedizione

Nelle tonnare (Almadrabas) del litorale gaditano si cattura da piú di 3000 anni il tonno rosso (Thunnus Thynnus), conosciuto anche come Tonno pinna azzurra (Bluefin tuna).

Il tonno selvaggio d’almadraba é un pesce migratore che regola la propria temperatura tra i 18º e i 25ºC e vive per piú di 20 anni. É uno dei pesci piú veloci che esistono e puó superare, in corte distanze, velocitá superiori ai 70 Km orari.

 

Il tonno selvaggio d’almadraba ha un corpo affusolato e idrodinamico. É di sezione circolare, compatto e robusto, con due pinne dorsali, una verticale seguita da piccole pinne e un peduncolo caudale stretto che le permette di raggiungere grandi velocitá e gli offre una grande capacitá di movimento.

 

Il dorso é azzurro scuro che si sfuma al giallo argentato sui fianchi e il ventre é bianco. Tutte le pinne sono di color blu argentato. Il mosciame si elabora con la parte chiamata descargamento, o descargado, del tonno rosso. Seguendo la tradizione millenaria, il tonno si macera nel sale, si dissala e si secca per ottenere un prodotto di qualitá eccellente.

 

Pezzo da 180-220g.

  • Tipologia Sea

M 1090

250 gr.

Disponibilità: Questo prodotto non è più disponibile


Avvisami quando disponibile