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Uno dei tonni piu' venduti in Ya en tu casa. E' una delle piú quotate e ricercate, oltre che preferita dai giapponesi. La leggerezza del suo sapore e la consistenza ne fanno un boccone squisito.
Forse la pratica di conservazione dei cibi piu' antica: sotto grasso. In questo caso il filetto di tonno piu' che conservato nel grasso viene arricchito e reso come burro al palato. Delizioso!