Uvas: Syrah. Pequeños porcentajes de Merlot y Cabernet Sauvignon
Un gran vino andaluz que destaca por su profundidad y amplitud de aromas, enriquecidas ahora con nuevos matices aportados por las uvas merlot y cabernet sauvignon (en su primera añada era un monovarietal de syrah). Un vino que se confirma en elegancia y nobleza, potente, con buena fruta y bien equilibrado que honra una zona hasta ahora no acostumbrada a la elaboración de tintos de alta calidad como son las tierras de Cádiz.
Maridajes:
Platos contundentes, carnes rojas, cordero asado, caza.
Nota de cata:
Vista: Color cereza picota de capa alta.
Nariz: Armónico y elegante, aromas de fruta en compota, ciruela, y notas tostadas, de torrefactos, nobles aldehídos y balsámicas.
Boca: Sabroso, equilibrado, cremoso, noble, con una madura tanicidad y buena acidez, fresco. Largo y persistente.
Envejecimiento: Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y, posteriormente, durante un año en botella.
Graduación: 14,50%